ВОДА ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Развитие рынка пивной, безалкогольной и ликеро-водочной продукции привело к повышению внимания производителей к такому технологическому процессу, как подготовка воды.

Вода – это важное сырье во многих сферах производства, в том числе в пивоварении. Именно ее солевой состав оказывает влияние на качественные показатели пива. Она содержится не только в самом напитке, но и участвует в процессе его непосредственного приготовления: в замачивании зерна, мойке оборудования, тары и др. При этом к самой воде предъявляется ряд требований. Она должна быть прозрачной, с приятным вкусом и без запаха.

Кроме того, физико-химические свойства применяемой в технологическом процессе воды и состав минеральных веществ в ней определяют качество водки.

Существуют определенные требования к составу воды, которая применяется для производства водки, пива и безалкогольных напитков. Все они регламентируются соответствующими документами.

Помимо этого, выделяют различные этапы водоподготовки с учетом качества исходной воды и ее назначения. При этом схема включает следующее:

Своим клиентам ООО «Экология М» предлагает современные и высокопроизводительные установки для водоподготовки. В наличие есть оборудование для любой отрасли пищевой промышленности.